2017.07.10

「プリンのおいしさ、再発見」。モロゾフのカスタードプリンが55周年

東京銀座にほど近いモロゾフのカフェで、カスタードプリンが誕生したのは1962年（昭和37年）のこと。当時の従業員がオリジナルメニューとして1日数十個ずつプリンを焼き始めたのがはじまりだ。6年後の196 ...

2017.07.05

旬の華やかなフルーツパフェで、銀座の夏を満喫

資生堂発祥の地である銀座8丁目（現東京銀座資生堂ビル）の資生堂薬局の一角に、1902年（明治35年）、日本初のソーダ水や、当時はまだ珍しかったアイスクリームの製造・販売を行う「ソーダファウンテン」が誕 ...

2017.07.04

専任漁師を選べる牡蠣メンバーシップ制度「カキの環（わ）」

一般社団法人ピースボートセンターいしのまきが、2017年6月8日から7月28日の期間、ユニークなクラウドファンディングでメンバーを募集している。専任漁師を選べる牡蠣メンバーシップ制度「カキの環（わ）」 ...

2017.07.01

シャンパンと共に夏に飛び込もう。「MOET DIVE INTO SUMMER」

大人の夏のエレガントな催しとして親しまれているモエ・エ・シャンドンのイベントが今年で8年目を迎える。テーマは昨年に続き、モエ・エ・シャンドンが贈る夏のメッセージ"DIVE INTO THE NOW ‐ ...

2017.06.30

自動車パーツの加工技術からアイデアを得た ステンレス製の「デキャンタ」

半世紀以上、ひたむきに自動車パーツの製造をしている横山興業株式会社は、4年ほど前から新しい試みを開始した。自社の強みである加工技術を全く違う土俵で展開するというものである。一番最初に世に送り出されたの ...

2017.06.29

老舗醤油メーカーとバニラアイスクリームの濃厚コラボレーション

「鎌田醤油のだし醤油」。文字だけを見てピンとこなくても、このパッケージはきっとどこかで見たことがあるに違いない。自宅にはないけれど、実家の冷蔵庫には必ず常備されている、という方も多いかもしれない。 だ ...

2017.06.27

野菜メインのランチコースで、身も心も爽やかになる

店名「ロオジエ」の由来は、フランス語で「柳」を意味する"Osier"。かつて銀座のシンボルツリーだった柳に、資生堂創業地への思いを込め、1973年に資生堂パーラービル（銀座8丁目）の7階・8階にフラン ...

2017.06.26

日本庭園の緑に囲まれた、プレミアムなガーデンビアホール

ホテルニューオータニ（東京）に、400年の歴史を有する日本庭園がある。その緑に囲まれた鉄板焼レストラン「もみじ亭」で、この夏2017年7月1日（土）～8月31日（木）まで「プレミアムガーデンビアホール ...

2017.06.23

世界遺産 二条城の庭園を眺めながら朝食を

京都の夏は暑いことで知られるが、早朝の時間帯であれば涼やかにゆったりと散策を楽しむことができるだろう。このほど京都市が発表した催し「世界遺産 二条城 夏の早朝開城」では、二条城の庭園・清流園内の香雲亭 ...

2017.06.22

ソルベ！ソルベ！ソルベ！フランス流、冷凍食品の楽しみ方

1906年にレイモン・ピカール氏がフランスのフォンテーヌブローで創業した製氷会社をルーツとするピカール。現在は、冷凍食品専門のスーパーマーケットとしてフランスで人気を誇り、日本でも2016年秋より店舗 ...

2017.06.21

最高級スイートルームとクリュッグのラグジュアリーな共演

Shangri-La。理想郷を意味するこの言葉の通り、シャングリ・ラ ホテル 東京は都会の隠れ家としてゲストに理想的な安らぎを与えてくれる。そのシャングリ・ラ ホテル 東京とクリュッグの特別な宿泊プラ ...

2017.06.20

寝台列車「TWILIGHT EXPRESS瑞風」で嗜む高級緑茶

ついに運行が開始されたJR西日本の新たな寝台列車「TWILIGHT EXPRESS瑞風」。そのドリンクメニューとして、ワインボトルに入った高級日本茶が提供されることになった。 京都山城創業明治2年、株 ...

2017.06.19

ソフトクリーム三昧の夏のブフェ

帝国 ホテル大阪では、8月末まで「コールドスイーツブフェ」を開催中。「ソフトクリーム&夏のフルーツ」と題したこのブフェでは、8種類のソフトクリームと、約30種類のトッピング、ソース、フルーツを ...

2017.06.16

老舗鋳造メーカーが手掛けた"世界一、おいしいご飯が炊ける炊飯器"

今や数カ月待ちは当たり前の人気調理器ブランドとなったバーミキュラ。製造しているのは愛知ドビー株式会社、もともとは鋳造メーカーで、船舶やクレーン車に使われる油圧部品という精密部品を製造していた普通の町工 ...

2017.06.15

プレミア焼酎「森伊蔵」とフランク ミュラー、夢のコラボレーション

定価で入手することが極めて困難といわれる鹿児島の銘酒「森伊蔵」。なかでも取扱店がごく限られるため、よりプレミアムな価値があるとされるのが「極上森伊蔵」である。 GINZA SIXのFRANCK MUL ...

2017.06.13

マッターホルン山麓の村で味わう絶品ラム料理

スイス・ヴァレー州にある村、ツェルマット。最高峰マッターホルンの麓に広がるこの小さな村の小さなレストランで、絶品ラム料理を味わうことができる。 マッターホルンを望む宿、ロマンティック・ホテル・ユーレン ...

2017.06.12

1847年から続く、金平糖の専門店

京都・百万遍の交差点から脇道へ少し入ったところに、日本で唯一といわれる金平糖の専門店がある。 創業は弘化4年（1847年）、現在と同じ地で暖簾をあげた。当時は無煙炭で火をおこし、2カ月ほどかけて手作り ...

2017.06.09

鮎の季節、到来。

6月は梅雨の季節でもあり、鮎の季節でもある。食材の旬が失われていると言われて久しいが、まだまだこの時期にしか食べられない素材が日本にはたくさんある。鮎はその代表的な存在だろう。 明治中期に創業した「か ...

2017.06.07

10日間限定　初夏の六本木でカーニバル体験

創業から240年以上の歴史を誇り、長い間人々を魅了してきたシャンパンメゾン「ヴーヴ・クリコ」。2017年6月2日より10日間限定で、幻想的な"カーニバル"をテーマにしたポップアップバー「ヴーヴ・クリコ ...

2017.06.07

究極のチーズケーキを鎌倉山から

相模湾を望む神奈川県・鎌倉山に、"日本一高価、されど、日本一美味"と評されるチーズケーキがある。料理研究家、ホルトハウス房子氏の洋菓子店「ハウス オブ フレーバーズ」のチーズケーキである。 濃厚で芳醇 ...

2017.06.06

バブルボックスで泡を極める

シャンパンタイムを彩るバカラのBUBBLE BOX 何十年も前に、とあるレストランの支配人が教えてくれた言葉を今でも覚えている。「いいシャンパングラスの見極め方はね、シャンパンを注ぐと、泡が底から一直 ...

2017.06.02

自然と和菓子が織りなす、上質な空間

御殿場市東山の静謐な庭園に自然と共存するように建てられた和菓子工房 食を楽しむということは、食べ物だけではなく、それを取り巻く空気や空間、時間までを含めて楽しんでこそ、心から美味しいと言えるのではない ...

2017.06.01

シェフの提案する "料理"と"一口の飲み物"

オーストラリアのスターシェフであるLuke Mangan（ルーク・マンガン）が手掛けるモダンオーストラリア料理「Salt by Luke Mangan」と、併設するワインバー「W.W World Wi ...

2017.06.01

400年の伝統を受け継ぐ小豆島の天然醸造醤油

自然の摂理に基づいた本物の醤油作り 昭和7年に創業したヤマヒサは、「生産者である前に消費者である」という理念のもと、瀬戸内海は小豆島に約400年伝わる昔ながらの製法にこだわり続けてきた。 まずは、原材 ...

2017.06.01

帝国ホテルは、今も、彼とともに

近代建築の三大巨匠に数えられる、世界で最も有名な建築家ともいえるフランク・ロイド・ライト。彼が1867年に生まれてから、今年2017年は150周年に当たる。この節目を記念して、帝国ホテルでは特別企画が ...

2017.05.31

抗菌活性効果のある蜂蜜「マヌカハニー」が登場

美容・健康に関する商品の開発、販売を行う青山すこやか本舗は、健康、エイジングケア、ダイエットサポート食品として注目されている「マヌカハニー」を2017年5月28日（日）から一般発売した。 マヌカハニー ...

2017.05.30

ピエモンテの小さなワイナリーで作られたネッビオーロ100％のロゼ

薔薇の花咲くネッビオーロの丘から届いた生産者の思いが込められたスプマンテ イタリア ピエモンテ州ノヴァ―ラにある「Azienda Vitivinicola Enrico Crola」。このワイナリーの ...

2017.05.23

有田焼のお重に入った、愛らしいチョコレートが登場

佐賀県の「ARITA PORCELAIN LAB（アリタポーセリンラボ）」は、創業1804 年から連綿と受け継がれる伝統技法に現代的な解釈を加え、有田焼を後世へと伝えていくことをコンセプトとした有田焼 ...