ピエモンテの小さなワイナリーで作られたネッビオーロ100％のロゼ

薔薇の花咲くネッビオーロの丘から届いた
生産者の思いが込められたスプマンテ

イタリア ピエモンテ州ノヴァ―ラにある「Azienda Vitivinicola Enrico Crola」。このワイナリーの物語は、エンリコ・クローラがイタリアの農学博士ミシェル・コロンボ、博士マウリツィオ・フォージの力を借りて2009年10月に最初の葡萄が実ったところから始まった。

最高級赤ワインとされるバローロ、バルバレスコに使用されるネッビオーロ種を100%使ったロゼスピマンテ「アレロゼ（Hallé Rosè）」。その名前が意味する「オレンジ色の薔薇」の通り、香りも豊潤で薔薇の花のような深みがあり、エレガントな色合いが見る人を魅了する。これは本来の魅力を引き出す製法でしか現れない色味なのだとか。

ボトルを壁に立て掛け、約8分の1回転（2cm）の回転を2ヶ月間、手作業で行い続けるという、昔ながらの瓶内二時発酵法（メトードクラッシコ）を守っている。北ピエモンテにてネッビオーロとメトードクラシコを行っているのはエンリコのワイナリーのみだという。

ノヴァーラのワイン畑の丘に建つモダンな建物にはレストランが併設されており、ワインとスプマンテを味わうことができる。大量生産ではないがゆえに日本での提供店は限られているが、生産者の思いがこもったこのスプマンテを是非楽しんでいただきたい。

エンリコ・クローラ
URL：http://www.cantinecrola.it

アレロゼを味わえるレストラン

アンティカ・オステリア・デル・ポンテ
住所：東京都千代田区丸の内2-4-1 丸の内ビルディング 36F
TEL：03-5220-4686
URL：http://www.anticaosteriadelponte.jp

Salotto CANTICO
住所：東京都千代田区紀尾井町1-3 東京ガーデンテラス紀尾井町3F
TEL：03-6256-9786
URL：http://cantico.jp/cantico

パルテノペ 恵比寿店
住所：東京都渋谷区恵比寿1-22-20 恵比寿幸和ビル 1F
TEL：03-5791-5663
URL：http://partenope.jp/shop/ebisu.html

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