フードロスを美味しいスイーツへ変身させるイベントを代官山で開催

家庭内で発生するフードロスを減らすことを目的に様々な活動を行っている一般社団法人フードサルベージは、2017年11月10日（金）に、代官山のGOBLIN. DAIKANYAMAにて、家庭内で持て余している食材を使って、見た目にもおいしいスイーツへと変身させるイベント「Rethink! Food Loss Colorful Sweets Party」を開催する。

日本の家庭内でのフードロス発生率は、全体の半数ほどを占めているのが現状であるという。フードサルベージが独自に集計したランキングによると、家で持て余す食材第1位はきゅうり、2位は魚の缶詰、3位は乾麺といった具合だ。

同イベントには、スーパーフードを日本に広めた第一人者として知られるWOONINさんをはじめ、栄養と彩りある食卓をデザインする管理栄養士として活動中の佐藤小夜子さん、公認サルベージシェフの高田大雅さんが参加。

家庭内で持て余している食材を使ったオリジナルスイーツや、レンコンときゅうりを使ったスムージー、ブロッコリーの芯まで使ったプリンなど、シェフ特製のレシピを多数用意。これらのスイーツ作りを通じて、家庭内で発生するフードロスについて楽しく学ぶことが出来る催しだ。

本イベントは、社会問題の一つであるフードロスをポジティブに「RETHINK」することで、ゴミの出ない、クリーンな未来を目指すフードサルベージの活動に共鳴した「JT Rethink PROJECT」も協賛している。食材を余すところなく使い切るためのヒントを与えてくれる本イベントに、是非ご参加いただきたい。

【サルベージ・パーティ®公式サイト】http://salvageparty.com/schedule/1110/
【JT Rethink PROJECT公式サイト】 https://jt-rethink.jp/