トゥールダルジャン東京の春を告げる期間限定コース

約400年の歴史を誇るフランス料理の老舗トゥールダルジャン。創業から変わらぬ、ライフスタイルの「ハレの日」を提案する、というコンセプトは今でも健在だ。世界各国に店舗を構えるトゥールダルジャンの東京店は、「プランタン アン ロワール」(ロワールの春)と題したコースを期間限定で提供する。

今回の「プランタン アン ロワール」は 、フランスのロワール地方から取り寄せた食材を用いたランチとディナーコースだ。

ロワール地方は、ロワール川の作り出した渓谷により海からの温かい風が流れ込み、暖かい春が訪れるという特徴がある。そうしたことからよく肥えた土壌では、様々な野菜や果実が収穫される。フランスでは、旬を迎える一番初めの時期に収穫される食材を、"プリムール"と称し振る舞うという伝統がある。

この期間限定のコースでは、"ホワイトアスパラガス"、"エクルヴィス"、"サンドル"など季節感あふれるプリムールを用いた新作料理が提供される。トゥールダルジャンのオリジナルロゼシャンパーニュとともに是非ご賞味頂きたい。

「プランタン アン ロワール」のランチメニューは2018年3月15日（木）から4月8日（日）まで、ディナーコースは 2018年3月7日（水）から4月24日（火）までを予定している。

トゥールダルジャン 東京
東京都千代田区紀尾井町4-1 ホテルニューオータニ ザ・メイン ロビィ階
03-3239-3111
http://www.tourdargent.jp/