新しいフレーバーで、日常使いの幅を広げる"ギー(Ghee)"

Octane Japan 編集部｜ 2017.07.10

2人のアーユルヴェーダのスペシャリストがこだわりを持って立ち上げたオーガニックギーブランド「AharaRasaOrganicGhee(アハララーサオーガニックギー)」より、新商品が発売される。

"ギー(Ghee)"とは、発酵無塩バターを鍋に入れてゆっくりと煮詰める過程で、バターから水分やたんぱく質を除去した純粋なオイルのこと。乳タンパク質（カゼイン）や水分が除去され、非常にクリーンでピュアな状態となり、常温での保管も可能である。

healthbeauty_170709_ghee (2).jpg

インドの伝統医学である「アーユルヴェーダ」では"身体のための最高のオイル"と呼ばれているほど重宝されており、約5000年前からインドを中心とした南アジアで日常的に使用されている。

healthbeauty_170709_ghee (3).jpg

用途は、料理・祭事・美容・健康など様々だが、一番取り入れやすいのが「食」である。
ギーには一般的な油の約5倍速くエネルギーになる"中鎖脂肪酸"・脂肪を燃焼しやすくするとされる"共益リノール酸"ほか、ビタミンやミネラルなども多く含有されているので、身体に嬉しい効果が期待できる。
調理方法は、炒め物・カレー・煮物・パスタなどのメイン料理から、パンケーキ・クッキーなどの各種お菓子作りにも使用可能である。

healthbeauty_170709_ghee (12).jpg

アーユルヴェーダの伝統レシピに基づいて、グラスフェッド（牧草飼育）の乳牛由来のミルクを丁寧に発酵・攪拌させる「チャーン製法」で作った無塩発酵バターのみを原料として使用しているアハララーサオーガニックギーの商品。今回は新しくバニラ、ターメリック、レモンガーリックギーの3種類のフレーバーが登場した。
フレーバーごとに様々なアレンジが可能なので、それぞれ楽しんでみるのはいかがだろうか。

healthbeauty_170709_ghee (8).jpg ■バニラドリームギー 4oz(118ml)　￥1,400円（税抜）